ĐẠI TỬU LÂU

phonglan đã viết:Nhưng mà Lô mời phở chứ có mời cơm đâu hả Su

Bạn con_cua ơi, bạn có biết cách làm nem không ? hay bác Phong Lan có biết cách làm nem chua ?,

xin hướng dẫn tí , cám ơn bác trước

con_cua đã viết:NEM CHUA RÁN:

Nem chua rán không phải là món ăn có xuất xứ từ Hà Nội, nhắc đến nem chua người ta đều nhớ về xứ Thanh với những chiếc nem chua gói nhỏ nhỏ xinh xinh bán trên dọc con đường quốc lộ. Nem chua được làm từ thịt, bì lợn, thính gạo rang rồi nghiền , nhờ có sự lên men do được ủ kín từ 2-3 ngày mà nem khi chín có vị chua, ngậy hấp dẫn.



Nem chua rán giờ đây có mặt phổ biến trên các đường phố Hà Nội, nổi tiếng nhất là ở Hàng Bông. Cứ tầm 5 giờ chiều, các quán nem rán trên phố Hàng Bông lại là nơi họp mặt của mọi lứa tuổi từ người già đến các bạn trẻ. Mọi người đến đây không chỉ thưởng thức miếng ngon mà còn tán gẫu vui vẻ.

Bước chân vào quán và đợi chưa đầy 2 phút, chị chủ quán đã bê đĩa nem rán ra, nhìn những chiếc nem đều tăm tắp bày nhỏ xinh trên đĩa kèm theo là một bát tương ớt và đĩa dưa chuột chẻ, chỉ nhìn thôi mà đã muốn ăn liền. Nem rán phải thưởng thức lúc nóng mới ngon, vừa ăn vừa chấm tương ớt cho đỡ ngấy, hòa quyện cùng vị thanh mát của những lát dưa chuột quả là ngon tuyệt. Nem rán chua có thể ăn kèm với nhiều loại hoa quả khác nhau, nhưng phổ biết nhất là củ đậu, dưa chuột, xoài…


Nem chua rán đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân trên đất Hà thành. Mỗi khi tụ tập mọi người lại tìm đến quán nem rán bởi nó vừa ngon lại vừa hợp túi tiền. Điều đặc biệt của nem rán là thưởng thức vào cả mùa hè và mùa đông đều thích hợp và rất được ưa chuộng.


(Theo Tapchimonngon)