Trong nhân sâm chứa nhiều hoạt chất saponin (ginsenosides) – thành phần chính giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tuần hoàn máu, cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng. Ngoài ra, nhân sâm còn giúp kích thích vị giác, cải thiện giấc ngủ, ổn định huyết áp và giúp người cao tuổi duy trì tinh thần minh mẫn.
Khi được chế biến đúng cách, nhân sâm không chỉ là dược liệu quý mà còn trở thành nguồn thực phẩm bổ sung hoàn hảo, giúp người lớn tuổi ăn ngon, ngủ sâu và cảm thấy khỏe khoắn hơn mỗi ngày.<b>2. Cháo nhân sâm – món ăn nhẹ, dễ tiêu và bổ khí</b>
Nguyên liệu:
- 20g nhân sâm tươi hoặc 10g nhân sâm khô thái lát
- 100g gạo tẻ
- Một ít muối hồng
- Rửa sạch nhân sâm, cắt lát mỏng.
- Vo gạo, nấu với nước theo tỷ lệ 1:5.
- Khi cháo bắt đầu sôi, cho nhân sâm vào, giảm nhỏ lửa và hầm đến khi cháo sánh.
- Nêm nhẹ bằng muối hồng, dùng khi còn ấm.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 20g nhân sâm, 10 quả táo đỏ, 10g kỷ tử
- 3 lát gừng, vài hạt muối
- Làm sạch gà, để nguyên con hoặc chặt khúc.
- Nhồi nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, gừng vào bụng gà.
- Đặt gà vào nồi, thêm nước ngập, hầm nhỏ lửa trong 1,5 – 2 giờ.
- Khi thịt mềm, nêm nhạt, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 5 lát nhân sâm khô
- 1 củ sen tươi
- 10 quả táo đỏ
- 1 lít nước
- Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh, rửa sạch.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 40 – 50 phút.
- Dùng nóng hoặc để nguội đều ngon.
Nguyên liệu:
- 10g nhân sâm khô
- 300ml nước nóng
- 1 – 2 thìa mật ong nguyên chất
- Thái lát nhân sâm, hãm trong nước nóng khoảng 10 phút.
- Thêm mật ong khi nước còn ấm, khuấy đều.
Ngày nay, nhiều gia đình không chỉ quan tâm đến việc nấu ăn bổ dưỡng cho người lớn tuổi, mà còn chọn các sản phẩm nhân sâm chế biến sẵn để tiện sử dụng. Ngoài nhân sâm nguyên củ, các sản phẩm từ sâm Hàn Quốc như hồng sâm trẻ em Hàn Quốc, nước hồng sâm, sâm ngâm mật ong… đang ngày càng được ưa chuộng.
Đặc biệt trong dịp Tết, việc tặng hộp quà tặng gồm các sản phẩm chăm sóc sức khỏe là lựa chọn tinh tế và ý nghĩa. Một hộp quà được thiết kế sang trọng, chứa trà sâm, linh chi, mật ong hoặc sản phẩm hồng sâm vừa thể hiện sự quan tâm, vừa phù hợp với mọi đối tượng, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ.
Đây không chỉ là món quà vật chất, mà còn là lời chúc sức khỏe và bình an, rất phù hợp để biếu ông bà, cha mẹ hoặc đối tác lớn tuổi trong dịp đầu năm.<b>7. Một số lưu ý khi nấu món từ nhân sâm</b>
- Không nên dùng nhân sâm với hải sản hoặc củ cải, vì dễ làm giảm công dụng.
- Người có huyết áp cao cần dùng liều lượng nhỏ, theo hướng dẫn.
- Chọn sâm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
- Nên dùng nhân sâm vào buổi sáng hoặc trưa, tránh uống buổi tối vì có thể gây mất ngủ.
Nhân sâm là nguyên liệu quý, có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Đối với người cao tuổi, những món như cháo nhân sâm, gà hầm nhân sâm hay trà sâm mật ong là lựa chọn tuyệt vời giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện trí nhớ và tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, nhân sâm còn mang ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa biếu tặng. Một hộp quà tặng tinh tế chứa nhân sâm, trà sâm hoặc sản phẩm chăm sóc sức khỏe sẽ thay lời chúc phúc trọn vẹn dành cho người thân yêu trong năm mới.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn loại sâm nào phù hợp để nấu ăn hoặc biếu Tết, có thể tham khảo sâm củ khô Hàn Quốc – loại sâm được đánh giá cao về dưỡng chất và độ tinh khiết. Vậy sâm củ khô Hàn Quốc giá bao nhiêu? Tùy theo tuổi sâm, trọng lượng và thương hiệu, mức giá có thể dao động từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng cho mỗi hộp quà cao cấp. Đây chính là món quà mang ý nghĩa “sức khỏe – trường thọ – an khang”, hoàn hảo để gửi tặng những người mà bạn trân quý.