Trình chém gió của các bậc tiền bối xưa có hơn hẳn nhiều bậc so với thế hệ chúng ta ?

ToyRav4 đã viết: 22:11, 11/05/19 Mình đồng ý 100% với chủ top nhé. Năm xưa mình có đọc bài viết nào đó về nguồn gốc phở thì tác giả kể lại là phở bắt nguồn từ sông Hồng ở HN, vào mùa đông lạnh ăn vào ấm áp ngọt tận đến ruột. Nghe tác dã diển tả về bát phở HN mình nói hôm nào có dịp mình sẽ đến HN ăn một bát cho nó thắm đến ruột gan cho biết. Thế là một hôm, dịp may cũng đến, để đồ vào khách sạn xong, mình hỏi người tiếp tân HN có quán phở nào ngon không thì được giới thiệu một quán gần hồ Gươm. Đến quán thấy đông khách nên mình tự nghĩ là hôm nay may mắn được ăn bát phở ngon như trong bài viết kia rồi nên gọi luôn 2 bát, 1 bò tái, 1 gà. Nào ngờ bát đầu tiên là phỏ bò tái mà thịt chắc là thịt trâu hay thịt cày gì đó mà nó dai như con đĩa đói vậy. Nói chung là ăn xong thì thất vọng vô cùng với cái quán phở với cái biển ngon nhất Hà Nội này. Sau đó vài hôm lại đọc được bài viết về nguồn gốc của từ "Nhục như chó", lại biết được là lúc xưa vì không có giấy vệ sinh nên ở HN nhà nào có em bé là phải nuôi chó để khi nào em bé ị xong thì bắt con chó liếm sạch, đến lúc đứa bé lớn rồi không cần con chó nữa thì đem nó ra thịt nên mới có từ này nên sau này đến HN chẳng dám ăn bát phở nào nữa.

Muốn biết phở gốc HN thế nào thì đọc cái cụ Nguyễn Tuân và Vũ Bằng nhé. Mà bây giờ hiếm chỗ làm được như các cụ miêu tả lắm.
Nào là ninh xương thế nào, phải có đuôi bò ninh cùng. Phở chuẩn phải là phở bò chín. Vì sao bò chín, vì bò tái sẽ làm đục nước dùng. Mà chuẩn 1 bát phở Bắc là có miếng bò chín mềm, miếng nạm béo, miếng gân giòn.
Phở bò phải ăn với dấm tỏi ớt, phở gà ăn với chanh. Vắt chanh vào phở bò sẽ mất hết mùi bò.
Phở nên ăn ít hoặc không ăn tương ớt, mà ăn với ớt tươi. Vì cái vị lên men của tương ớt sẽ phá mất nước dùng.
v.v....

Ngay cả cách ăn cho chuẩn, cũng chẳng mấy người tìm hiểu đến nơi đến chốn. Tôi thấy nhiều người vào quán phở, cứ hổ lốn đủ cả tương ớt, dấm tỏi, chanh, tiêu.... rồi trộn đều lên. Ăn kiểu đó thì sao cảm thụ được cái ngon hay dở.

Ví dụ đến quán phở Bát Đàn, xin miếng chanh để ăn cùng phở bò, nhất quyết họ không cho.

Toàn là dân năng lực thì có hạn mà thủ đoạn thì có thừa lãnh đạo lấy gì giáo dục không ra như vậy. Từ giáo dục con người đưa ra bao nhiêu hệ lụy cho xh

Các cụ có nói quá lên nhưng ko đến nỗi quá đáng như bây giờ. Lý do là vì thời các cụ khác. Thời nhà Trần, dân số cả nước chỉ tầm 2 tr dân, giờ là 90tr. Cùng 1 lá số thời trần có 1 người giờ có 45 người. Cơ mà chỉ 1 người làm vua thôi, 44 người còn lại làm vua vịt vua ong vua kiến...

Cơ mà tử vi vẫn đúng, số phận là cái có thật, chỉ là chúng ta ko thể áp đặt nguyên xi mấy câu phú lỗi thời đó được mà phải nghiệm lý rồi điều chỉnh theo thực tế

Văn hóa Đông Tây giao thoa, kién thức mới quá nhiều, mỗi ngày thế giới có hàng trăm phát minh mới. ko thể như thời các cụ đc nữa, ngàn năm trẻ em học Tam tự kinh, biết chữ thôi đã là người quyền quý, có đc 1 quyển sách thì là của gia bảo, cả đời ko đi đâu xa quê quá 100km, có đc ngàn thỏi vàng đã là siêu giàu... Tử vi cũng ko ngoại lệ, rất nhiều câu phú đúng thời xưa giờ đã lỗi thời.

Ví dụ đơn giản nhất là mấy lá TPVT thời xưa đc tôn sùng là lá số đẹp vì nó toàn diện, có danh có lợi có sức khỏe có gia đình cuộc đời ít sóng gió thì thời bây giờ xét lại thấy thành tựu của họ rất giới hạn. Thua xa các lá số dạng phản cách. Ví dụ amh ĐLT, lá số anh ai cũng chê xấu và đúng là xấu thật.... nhưng đỉnh cao thành tựu về quan lộc của anh ấy thì mấy người sánh đc )