ĐẠI TỬU LÂU

phonglan đã viết: Tẩu tán đi đâu mà giỏi thế? Hay là kính biếu Hội Vũ Phá để xin mất phút bình yên rồi?

Hội Vũ Phá ý không làm gì được con đâu chú ạ

Hạnh phúc thực sự là sự bình yên của tâm hồn

Bao tử trộn dưa kiệu

Nguyên liệu:

-100 g kiệu chua
-300 g bao tử heo, làm sạch, luộc chín, để ráo
-2 củ hành tím, bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm đường
-Rau húng lủi, rau răm, nhặt rửa sạch, để ráo, xắt sợi
- Ớt sừng, bỏ ruột, thái chỉ.
- Đậu phộng, rang vàng, giã nát
- Gia vị: 1 thìa súp nước mắm chấm ngon, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh

Thực hiện:

1. Lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Dùng chanh chà xát để làm cho thật sạch nhớt và rửa sạch lại. Luộc bao tử trong nước thật sôi cho chín, vớt ra ngâm nước lạnh pha chanh, vớt ra để ráo, xắt miếng vừa ăn.
2. Hòa nước mắm chấm ngon với đường, nước cốt chanh và tương ớt cho đều.
3. Cho bao tử, củ kiệu, củ hành, một ½ phần rau răm, hung lủi, ớt sừng vào tô lớn. Rưới nước trộn lên, trộn đều. Cho ra đĩa, rắc rau răm, hung lủi, đậu phộng.

Mách nhỏ:
- Cách làm sạch bao tử nhanh: lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Sau đó, chà chanh để làm cho thật sạch nhớt và rửa sạch lại.
- Khi luộc bao tử, phải đợi nước thật sôi mới cho vào luộc và bao tử phải ngập trong nước. Khi bao tử chín mềm, vớt ra cho vào thau nước lạnh vắt vào 1 miếng chanh, đợi nguội, vớt ra, để ráo.

@ phonglan: Bác phonglan giới thiệu nhiều món ăn ngon như này chắc bác khéo tay nấu nướng lắm nhỉ?

Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

phonglan đã viết:Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

Thế thì bác nên theo ngạch quản lý

phonglan đã viết:Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

Nhưng heo ăn thì được là tốt rồi

phonglan đã viết:Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

Hehe, có thể hiểu là món ăn trình bày đẹp quá nên người ta không nỡ ăn chăng?

Ôi giá mà có ai làm cho mà ăn!

phonglan đã viết:Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

Bác đã tìm hiểu nguyên nhân tại sao lại vậy chưa?

Nấu ngon và trình bày đẹp quá người ta cũng không nỡ ăn đâu bác ạ .

heomoi_25 đã viết:

phonglan đã viết:Tớ mà nấu thì không ai chê nhưng người ta không ăn

Nhưng heo ăn thì được là tốt rồi

Đúng rồi đó. Heo thì ăn được, nhưng heomoi_25 thì hổng nỡ ăn.